- 咸味香精喷雾干燥TPG-350
详细信息
加工定制:是 雾化型式:高速离心雾化 品牌:LEMAR/力马 型号:TPG-350 蒸发能力:350 /h 适用物料:咸味香精 应用领域:食品 干燥塔直径:4 m 进风温度:140-350 ℃ 外形尺寸:TPG-350 m 高度:12 m 重量:9000 kg 咸味香精喷雾干燥TPG-350
一、设备设计条件
1、料液条件
物料名称:咸味香精
初水分:30-35%左右
终水分:小于5%
水分蒸发量:约350Kg/h
进风温度:约220℃(可调)
出风温度: 90℃左右(可调)
料液温度:80℃
2、工艺条件
雾化方式: 离心式
雾滴与热空气接触方式:并流式
热源和加热方式:间接式燃气热风炉
产品捕集方式: 塔底+旋风
除尘方式:水膜除尘
济宁耐特以提高食品品质为宗旨,以『天然、安全、健康、高效』为前提,研发出增强风味及口感的理想原料『天博肉味香精E50018』。它由生物反应后喷雾 干燥而成,可增强口感浓郁度和协调性,锁住食盐、味精等经过高温后的变性,创造出食用后的愉快感。它根据食品结构、风味和所要求产生作用确定添加量。经过 工业应用及市场检验,已在肉制品、调味品、休闲食品、方便面等食品中广泛应用。显著的改良效果,获得多家国内*企业充分肯定。
鸡精:鸡精常有肉感不足等问题,特别是高档鸡精高温后香气及口感流失严重;而提高肉膏或香精量,成本又会上升。添加0.5-1%的『天博肉味香精 E50018』,可在高温阶段锁住鲜度、避免流失,且高温时间越久、口感越好,还能使腥味转化为肉香,缓解天然香辛料刺激。
.浓缩 鸡汁:它解决了鸡精、鸡粉结块和褐变等问题,成为调味品企业新宠。但它为了强化产品肉感,使鸡肉香精、鸡肉反应物风味突出,造成了菜肴的同味性。而添加 1%的『天博肉味香精E50018』,可缓解对主味的干扰,有效提升菜肴原有风味,使汤更鲜美;还可减少鸡肉反应物使用量,增加产品合理利润。
肉制品:肉制品在我国尤其是北方市场巨大。生鲜肉涨价导致成本提高,很多厂商减少肉量或用替代品,造成肉感较弱、品质下降,有的甚至有面粉制品味 道。肉制品多以卡拉胶、复合磷酸盐等品质改良剂,现在添加『天博肉味香精E50018』0.1%以上,可提高各类肉制品口感;如再加入0.1%以上『天博 肉味特效香精E90078』,则肉味更强、味道更佳。 -