• LPG-1300奶酪粉喷雾干燥机

    详细信息

     加工定制:是  雾化型式:高速离心雾化  品牌:LEMAR/力马  
     型号:LPG-1300  蒸发能力:1300 /h 适用物料:奶酪粉  
     应用领域:食品  干燥塔直径:6 m 进风温度:140-350 ℃ 
     外形尺寸:LPG-1300 m 高度:15 m 重量:8000 kg 

    LPG-1300奶酪粉喷雾干燥机

     

    制作方法 1.1000升脱脂奶,经72℃巴氏灭菌15秒,冷却到40℃以后,注入1600升容量的罐内,保持40℃,接着用乳酸菌(Streptoco-ccus thermophilus)接种。 

     

    2.经2.5小时后,PH降低到4.9。而后将该酸化奶以1000升/小时的速度从罐内流出,以同样速度向罐内加入经72℃巴氏灭菌15秒后冷却到40℃的奶以保持罐内一定的PH值,流出的酸化奶加热到60℃,并在保压管内进行紊流循环,凝乳块即在其中形成。 

     

    3.用离心方法将凝乳块与乳清分离,用相当于干重40%的黄油与之充分混合,用氢氧化钠将混合物的PH值调到5.2,加烹调盐调味后,均质,喷雾干燥。 

     

    4.将此粉用40~60%不等量的水复原,加热到50~80℃不同的温度,就得到酷似mozzarella 奶酪。 

     

    产品特点 复水后的奶酪,具有鲜美的奶味,均匀的油膏状足以乱真,并有一定的粘度。

  • 留言

    *详细需求:
    *手  机:
    联 系 人:
    电    话:
    E-mail:
    公  司:
    谷瀑服务条款》《隐私政策
常州力马干燥科技有限公司 电话:0519-88968880 手机:18136711288 地址: 常州市武进区西太湖锦华路11号
内容声明:谷瀑为第三方平台及互联网信息服务提供者,谷瀑(含网站、客户端等)所展示的商品/服务的标题、价格、详情等信息内容系由店铺经营者发布,其真实性、准确性和合法性均由店铺经营者负责。谷瀑提醒您购买商品/服务前注意谨慎核实,如您对商品/服务的标题、价格、详情等任何信息有任何疑问的,请在购买前通过谷瀑与店铺经营者沟通确认;谷瀑上存在海量店铺,如您发现店铺内有任何违法/侵权信息,请在谷瀑首页底栏投诉通道进行投诉。